La filière agroalimentaire des Hautes-Alpes

Les Hautes-Alpes disposent d’un tissu de PME et d’entreprises artisanales dans le domaine de l’agroalimentaire qui fabriquent et commercialisent une large gamme de produits de terroir, issus de l’agriculture, de son histoire et des ressources naturelles de la montagne. Cette filière compte plus de 800 emplois dans le département. Une  part importante bénéficie du label des produits issus de l’agriculture biologique. Cette filière économique s’est notamment structurée dans le Champsaur-Valgaudemar autour du Pôle d’excellence rurale agro-alimentaire "Le Goût de notre terre".

 

 


Des produits haut-alpins de qualité


La filière agro-alimentaire des Hautes-Alpes doit sa richesse à la fois aux filières agricoles départementales, à son histoire mais aussi à des ressources naturelles exceptionnelles dans les Alpes du Sud.

Une filière lait intégrée

En 2007, le département des Hautes-Alpes dispose d’une filière lait intégrée. Elle concentre près de 80% de la production régionale, avec plus de 27 000 tonnes de lait par an.

Plusieurs fromageries transforment ce lait de montagne en fromages de terroir :

  • dans le Champsaur-Valgaudemar : Laiterie du Col Bayard (1340 tonnes de lait transformées), Fromagerie Ebrard (900 tonnes de lait transformées) ;
  • dans le Laragnais : Fromagerie de Laragne (310 tonnes de lait transformées)
  • dans le Queyras SICA des Alpages de Fontantie (1020 tonnes de lait transformées), Fromagerie de la Durance (2200 tonnes de lait transformées).  

Une valorisation de la ressource en eau

La Société des Eaux de Chorges produit plusieurs millions de litre d’eau de montagne à Chorges sous la marque La Roche des Ecrins, d’une qualité et d’une pureté reconnue. Sa production est distribuée dans la France entière.  

Des entreprises artisanales de qualité

De nombreuses entreprises artisanales valorisent des productions typiques des Hautes-Alpes. Les sociétés Chatelain (confiturerie artisanale),  Lamorlette (boucherie-charcuterie), les Salaisons du Champsaur (fabrication de charcuterie), les Croquants du Queyras (fabrication de biscuits secs artisanaux) et  les Tourtons du Champsaur (fabrication de tourtons et ravioles du Champsaur), les brasseries L&L Alphand, La Brasserie des Grands Cols (fabrication de bières artisanales) et les Tartes l'Epi d'Or (tartes artisanales du Champsaur) participent à cette démarche et connaissent un fort développement de leurs activités.

Et d’autres entreprises reconnues sur leurs marchés

La société Canteperdrix , basée dans le sud du département dispose d’une unité de fabrication de bonbons et confiseries (nougats, calissons). Elle commercialise ses produits sous différentes marques dont Le Verger du Roy.


Une forte présence des produits issus de l'agriculture biologique


Le tissu des entreprises locales de l’agro-alimentaire et la population des Hautes-Alpes est fortement attachée à des produits de qualité.

De nombreuses sociétés se sont spécialisées dans les produits issus de l’agriculture biologique, et certaines se positionnent aujourd’hui comme des leaders en France et en Europe. Les établissements Rostain, basés à Neffes, ont acquis une dimension nationale dans la fabrication de produits de charcuterie et de conserves biologiques.

Dans le domaine des produits à base d’argousier, la société Altiflore localisée dans le Champsaur-Valgaudemar, bénéficie d’une notoriété internationale. Elle est aujourd’hui le leader français dans la culture biologique, la cueillette et la transformation de l’argousier, grâce à un savoir-faire reconnu depuis 20 ans.  

L’agriculture biologique en chiffres (cliquez ici)

Chiffres clés de la filière agroalimentaire des Hautes-Alpes


  • 71 établissements
  • 787 emplois permanents
  • Des produits à base de viande : abattage, découpe, plats cuisinés (21 %), les produits du grain (18%) et les fruits et légumes (13%)
  • En 2007, 30 % des entreprises exportent (destinations les plus citées par ordre décroissant : Italie, Espagne, Allemagne, Angleterre, Belgique, Algérie...).

Source : CRITT Agroalimentaire PACA – avril 2009

Les réseaux d'innovation et d'affaires


Découvrez les réseaux d'innovation et d'affaires de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur qui faciliteront le succès de votre implantation dans les Hautes-Alpes : le Pôle d'excellence rurale "Le goût de notre terre", le CRITT Agroalimentaire PACA et le Pôle Européen d'Innovation Fruits et Légumes (PEIFL).